Un primo piatto prelibato con i gamberi di fiume
Chi pensa che per preparare un piatto eccellente sia necessario essere un bravo chef si sbaglia!
Alle volte basta avere prodotti di qualità, un po’ di pratica e qualche piccolo consiglio per ottenere un ottimo risultato e stupire i tuoi ospiti.
Oggi proponiamo una ricetta per un primo piatto semplice ma davvero saporito a base di gamberi di fiume, dei crostacei molto simili agli scampi e alle aragoste, sia nella forma che nel sapore e nella modalità di utilizzo.
Ingredienti per 4 persone
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400 g linguine km0italia
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500 g Gamberi di fiume
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400 g Pomodorini Datterini
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio Di Oliva
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q.b. Peperoncino
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
Lavare i gamberi di fiume, eliminare il filamento interno incidendo longitudinalmente il corpo di ciascun gambero.
Lavare i pomodorini datterini e tagliarli a metà.
Preparare il condimento per la pasta
Imbiondire l’aglio in olio extravergine di oliva e peperoncino a piacere, aggiungere quindi i gamberi di fiume e cuocere per qualche minuto. Aggiustare di sale e sfumare con vino bianco.
Quando i gamberi di fiume saranno cotti, toglierli dalla padella e metterli da parte.
Nella padella del condimento aggiungere i pomodorini datterini e farli appassire leggermente. Quindi togliere la padella dal fuoco.
Cuocere la pasta
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condire la pasta
Saltare le linguine nella padella dei pomodorini per qualche minuto.
Impiattare la pasta decorando i piatti con i gamberi di fiume e una spruzzata di prezzemolo tritato a piacere.
Scelta del vino
Per gustare a pieno il piatto consigliamo di accompagnarlo con un vino bianco secco come il nostro Catalanesca.
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